विदेशी लोग खरीदारी कर रहे हैं Çeşme में गुण, और अन्य तुर्की क्षेत्र विभिन्न कारणों से। उनमें से एक तुर्की व्यंजन हो सकता है। डेसर्ट के मामले में तुर्की व्यंजन एक बहुत ही समृद्ध विश्व व्यंजन है। तुर्की डेसर्ट एक विस्तृत विविधता दिखाते हैं।
13 सबसे लोकप्रिय तुर्की डेसर्ट:
Acı Badem Kurabyesi
एक कड़वा बादाम कुकी
Asure
अश्योर एक मिठाई है जो अनाज, फल, सूखे मेवे और मेवों के मिश्रण से बनाई जाती है।
बकलावा
तुर्की, मध्य पूर्वी, बाल्कन और दक्षिण एशियाई व्यंजनों में इस गुलगुले का महत्वपूर्ण स्थान है। यह अखरोट, पिस्ता, बादाम या हेज़लनट्स को क्षेत्र के आधार पर, पतले फाइलो के आटे के बीच रखकर बनाया जाता है। इसे आमतौर पर चीनी की चाशनी से मीठा किया जाता है।
श्रीफल मिठाई-
लौंग और सिरप के साथ एक फल मिठाई, आमतौर पर क्रीम और पिस्ता के साथ परोसी जाती है।
बादाम का मीठा हलुआ
इसे चीनी और पिसे हुए बादाम से बनाया जाता है। बादाम के पेस्ट में अंडे, दूध और मक्खन मिलाकर मिश्रण पूरा किया जाता है। यह इटली और फ्रांस में विशेष रूप से आम है। ऐसा माना जाता है कि मारज़िपन की उत्पत्ति अरब या फ़ारसी संस्कृति से संबंधित है और तुर्कों द्वारा इसे पश्चिम में ले जाया गया था।
Cezerye: विशेष रूप से Mersin और Adana क्षेत्रों में एक आम मिठाई।
यह तुर्क व्यंजन में होता है। इसका नाम अरबी शब्द (सीज़र; جزر) से लिया गया है जिसका अर्थ है गाजर। कद्दूकस की हुई गाजर को पहले उबाला जाता है और फिर चीनी के साथ भून लिया जाता है। इसमें नारियल, पिस्ता, हेज़लनट्स, मूंगफली या अखरोट डाले जाते हैं। Mersin Cezeryesi को तुर्की पेटेंट और ट्रेडमार्क कार्यालय द्वारा पंजीकृत और भौगोलिक संकेत दिया गया है।
ब्रेड कडायफ या पैलेस ब्रेड क्रीम के साथ
यह तुर्की व्यंजनों में एक मिठाई है, जो कि अफ्योनकरहिसर से उत्पन्न होती है. इसे आटे के बीच में मूंगफली या अखरोट डालकर तैयार किया जाता है. फिर इसके ऊपर चाशनी डालकर इसे पकाया जाता है। आमतौर पर इस पर क्रीम या आइसक्रीम लगाई जाती है। Afyon मलाईदार रोटी Kadayif तुर्की पेटेंट और ट्रेडमार्क कार्यालय द्वारा पंजीकृत किया गया था और एक भौगोलिक संकेत प्राप्त किया। यह पहली बार तुर्क व्यंजनों में मिराहोर ब्रेड के साथ बनाया गया था।
गुल्लासी
गुल्लाक एक पारंपरिक तुर्की मिठाई है जो मकई स्टार्च, गुलाब जल, दूध और चीनी से तैयार की जाती है।
काज़ंडीबी
कस्टर्ड जो नीचे की तरफ चिपका कर हल्का तला जाता है. कज़ंदीबी दो प्रकार की होती है। आम तौर पर, काज़ांदीबी चिकन ब्रेस्ट से बनाई जाती है। चिकन ब्रेस्ट जिसे जोड़ा नहीं गया है, उसे "मुहल्लेबी कज़ंदीबी" कहा जाता है।
काटना
यह एक तुर्की मिठाई है जिसे मैदा, खमीर, नमक और चीनी से तैयार आटे को तेल में तल कर तैयार किया जाता है और गाढ़ी चाशनी के साथ परोसा जाता है। इसे इज़मिर लोकमा के नाम से एक भौगोलिक संकेत प्राप्त हुआ।
तुर्की की ख़ासियत
यह पारंपरिक तुर्की मिठाई पानी, चीनी, स्टार्च और साइट्रिक एसिड या टार्टरिक एसिड या पोटेशियम के साथ सीज़निंग, सूखे या सूखे मेवे और इसी तरह के पदार्थों को तुर्की डिलाइट मास में जोड़कर तैयार की जाती है, यदि आवश्यक हो, तो इसकी तकनीक के अनुसार।
şekerpare
तुर्की व्यंजनों से एक शर्बत और पेस्ट्री मिठाई। यह तुर्क व्यंजन में होता है। आटा तैयार होने के बाद, ओवन में डालने से पहले छोटे-छोटे टुकड़ों में काटकर गोल आकार में अलग किए गए शेकरपारे को अनसाल्टेड हेज़लनट्स, मूंगफली, बादाम, अखरोट आदि से ढक दिया जाता है। प्रत्येक सूखे मेवे को रखा जाता है। सेकरपारे की एकमात्र निरंतर विशेषता, जिसमें विभिन्न उत्पादन तकनीकें हैं, यह है कि यह शर्बत है; इस कारण से, इसे कुछ क्षेत्रों में "सर्बेटली कुकीज़" भी कहा जाता है। एक अलग स्वाद जोड़ने के लिए आमतौर पर शर्बत में थोड़ी मात्रा में नींबू का रस, लेमन जेस्ट या वेनिला मिलाया जाता है।