شیرینی در ترکیه

چشم انداز آشپزی ترکیه به اندازه تاریخ آن غنی و متنوع است و دسرهای آن گواهی بر این ملیله فرهنگی است. در اینجا یک برداشت دوباره از لذیذترین دسرهای ترکی که برای هر شیرینی باید امتحان شود، آورده شده است:

سفری شیرین در ترکیه: ده غذای خوشمزه که باید امتحان کنید

کادایف و کونیفه:
دسری را تصور کنید که رشته های ظریف گندم ریز خرد شده را با ترش سرشار از آجیل ترکیب می کند که همه با یک شربت شیرین کنار هم نگه داشته می شوند. حالا، یک لایه پنیر سفید نرم اضافه کنید و کونه‌فه (Kunefe) را خواهید داشت، دسری بسیار مقوی که تقریباً گناه دارد.

فیریندا سوتلاک:
این برداشت ترکی از پودینگ برنج است، اما با پیچ و تاب. این غذا که در ظرفی سفالی پخته می شود، یک خوراکی آرام بخش است که خیلی شیرین نیست و آن را به معرفی کاملی برای دسرهای ترکی تبدیل می کند.

تاووک گوگسو:
دسر با مرغ؟ بله شما آن را درست خواندید. این غذای دوره عثمانی مرغ را به خمیری خوب تبدیل می کند که با شیر و شکر مخلوط شده و روی آن مقداری دارچین ریخته می شود و یک دسر منحصر به فرد و شگفت آور لذت بخش را ایجاد می کند.

مطمئن:
این دسر که به پودینگ نوح معروف است، داستانی به قدمت زمان دارد. گفته می شود که توسط خود نوح ساخته شده و آخرین مواد باقی مانده در کشتی را مخلوط کرده است. این غذای فصلی، سرشار از غلات، میوه های خشک و آجیل است.

کازندیبی:
این نام به «ته سوخته» ترجمه می‌شود که به شکر کاراملی‌شده‌ای اشاره دارد که پایه این پودینگ شیری را تشکیل می‌دهد. این یک لذیذ بافتی است، با قوام لطیفی که وقتی سرد سرو شود، طراوت بخش است.

باقلوا:
هیچ لیستی از دسرهای ترکی بدون این شیرینی نمادین کامل نخواهد بود. لایه‌های خمیر فیلو، پر از پسته و آغشته به شربت شیرین، باقلوا یک خوراکی غنی و منحط است که در سراسر کشور محبوبیت دارد.

لوکما:
این گلوله های خمیر کوچک، شیرین و سرخ شده اغلب در دستفروشان خیابانی در کنار ساحل یافت می شود. از بیرون ترد و از داخل نرم هستند، آنها یک میان وعده ساده و در عین حال غیرقابل مقاومت هستند.

بستنی:
بستنی ترکی تجربه‌ای بی‌نظیر است که به خاطر بافت جویدنی‌اش و نمایش‌های بازیگوش فروشندگان خیابانی که آن را سرو می‌کنند، شناخته می‌شود. با استفاده از سلپ و ماستیک درست می شود و طعم و بافتی متمایز به آن می دهد.

لوکوم (لذت ترکی):
این شیرینی معروف در جهان دارای طعم های مختلفی است و اغلب شامل آجیل است. این یک خوراکی نرم و جویدنی است که کاملاً با قهوه ترکی قوی ترکیب می شود.

حلوا:
شیرینی شیرینی که با آرد یا بلغور و انواع مواد دیگر مانند آجیل یا کره درست می شود. این یک دسر همه کاره است که به اشکال مختلف در سراسر ترکیه یافت می شود.

هر یک از این دسرها پنجره‌ای به سنت‌های غنی آشپزی ترکیه ارائه می‌دهد که طعم‌ها و تکنیک‌های قرن‌ها و فرهنگ‌ها را با هم ترکیب می‌کند. چه در حال کاوش در خیابان های شلوغ استانبول باشید و چه از آرامش حومه شهر ترکیه لذت می برید، این شیرینی ها مطمئناً حسی به یاد ماندنی به سفر شما می بخشند.